Ingredienti:
500 gr pollo
30 ml brandy
1 mela
50 gr uvetta
Olio di arachide
Farina q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
1) tagliare il petto di pollo a fettine, salare ed infarinare
2) scaldare una padella l'olio e scottare il pollo in modo che formi leggermente una patina bianca all'esterno
3) aggiungere l'uvetta e dopo qualche istante anche il brandy e far cuocere un paio di minuti.
4) aggiungere le mele, alzare il fuoco al massimo e girando di tanto in tanto far cuocere altri 7/10 minuti.
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