Panzerotti al Forno

Ingredienti:

500 gr impasto per pizza

300 ml passata di pomodoro

Un pizzico di sale

Un pizzico di origano

1 cucchiaio di olio

2 mozzarelle

Procedimento:

1) stendere su un piano di lavoro l'impasto della pizza, precedentemente fatto lievitare 1 ora almeno. Con l'aiuto di una coppetta da macedonia, tagliate l'impasto in modo circolare di un diametro circa di 10 cm, e formate dei dischi.

2) prendete il pomodoro mettetelo in una scodella, aggiungere il sale, l'olio e l'origano e mischiare bene. Prendete la mozzarella e tagliatela a rondelle. Una volta formati i dischi di impasto per pizza, mettete un cucchiaio di passata, una rondella di mozzarella ed un altro po' di pomodoro per ogni disco formato.

3) chiudere a metà il disco, facendo attenzione che non fuoriesca il condimento ed arricciare le estremità per fondere insieme i due lembi di impasto

4) posizionare su una teglia e lasciar lievitare almeno 1 ora. Cospargere con dell'olio ed infornare a 200° per 15/20 minuti