Muffin al cioccolato

Ingredienti per 12/15 muffin:

200 gr farina

60 gr cioccolato amaro

200 gr zucchero

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 bustina di lievito

100 gr di gocce di cioccolato

60 ml olio di semi

170 ml latte

2 uova

12/15 pirottini

Procedimento:

1) mettere farina, cioccolato, zucchero e bicarbonato in una ciotola e con l'aiuto di una frusta mischiare tutte le polveri in modo che si amalgamino in maniera omogenea e che si rompano gli eventuali grumi di cioccolato o farina.

2) mettere in un recipiente tutti i liquidi, quindi olio, latte e uova ed amalgamare il tutto.

3) in una teglia per muffin mettete i pirottini, oppure ungete ed infarinate i pirottini di alluminio 

4) nel composto liquito mettete il lieviro e sbattete energicamente, ed aggiungete al composto polveroso, lavorate velocemente.

5) unire le gocce di cioccolata e versare nei pirottini, stando attenti a lasciare quasi un centimetro dal bordo

6) infornare per 20/25 minuti a 180°. Fate sempre la prova dello stecchino per confermare la cottura