Spezzatino di Pollo ai Peperoni

Spezzatino di Pollo ai Peperoni

Ingredienti 4 persone:
800 gr di pollo1 peperone giallo
1 peperone verde
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale q.b. (quanto basta)

Procedimento:
1) mettere in un tegame largo dai bordi alti l'olio con l'aglio e lasciate scaldare

2) Spellate lo spezzatino di pollo e non appena sarà caldo l'olio, mettete il pollo e fate rosolare.

3) Quando gran parte della superficie saràdiventata bianca aggiungete il bicchiere di vino e fate sfumare

4) aggiungete il cucchio di concentrato di pomodoro e lasciate cuocere girando di tanto in tanto

5) mentre il vino sfumerà procedere a pulire i peperoni (togliere, picciolo, semi e tutte le parti bianche che sono indigeste) ed a tagliarli grossolanamente in pezzi non troppo piccoli ed aggiungerli al pollo. Salate abbondantemente. E procedere con la cottura a fuoco medio

6) procedere alla cottura fino a che i peperoni non saranno cotti. Ci vorranno altri 40 minuti circa