Riso al Latte di Cocco

Riso al Latte di Cocco

Ingredienti:
150 gr Riso meglio se basmati
150 ml acqua
200 ml di late di Cocco
1 chcciaino di sale
noce moscata

Procedimento:
1) prendere il riso, metterlo in una ciotola e sciacquarlo sotto l'acqua diverse volte, fino a che non colorerà più l'acqua di bianco

2) mettere il riso lavato dentro una pentola non troppo larga dai bordi alti e versatevi l'acqua, il latte di cocco, il sale e la noce moscata, accendere il fornello a fiamma viva

3) Coprite con un coperchio e, non appena bollirà, girate il riso, abbassare la fiamma in modo che sobbolla, non aprire mai il coperchio ed attendere 15 minuti, al termine dei quali, togliete dal fuoco e fate riposare sempre con il coperchio per altri 10 minuti. Servite come piatto di accompagno a pollo al curry, o pollo all'ananas o pollo alle mandorle ecc...