Spezzatino al sugo

Ingredienti:

200 gr odori (cipolla, sedano, carota)

1 kg di spezzatino

1,5 lt di passata

1 bicchiere di vino

Sale

3 cucchiai di Olio 

Procedimento:

1) mettere l'olio e far rosolare gli odori

2) appena si saranno appassiti gli odori mettere la carne e farla rosolare, non appena avrà cambiato coloro su tutti i lati, sfumare con il vino ed attendere il suo completo assorbimento

3) aggiungere il pomodoro, salare e far cuocere per 1 ora a fuoco medio girando di tanto in tanto. (Far sobbollire semplicemente, deve fare delle piccole bollicine in superficie e basta)