Pasta e patate

Ingredienti:

100 gr odori (carota, cipolla, sedano)

2 cucchiai olio

100 gr di pancetta (opzionale)

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

4 patate medie

1 lt di acqua

Procedimento:

1) Mettere i due cucchiai d'olio con gli odori a fuoco medio basso, jn modo che si appassiscano.

2) Aggiungere la pancetta e far rosolare insieme a gli odori.

3) Aggiungere il concentrato di pomodoro ed amalgamare

4) aggiungere le patate ed un pizzico di pepe

5) Aggiungere l'acqua, coprire con il coperchio e far cuocere una 40ina di minuti. Nel caso si titirasse troppo aggiungere un pò di acqua calda.

6) prima di mettere la pasta aggiungete il rosmarino.

Spegnete il fuoco quando mancheranno un paio di minuti alla cottura della pasta.

Attendere che si stiepidisca 3/4 minuti prima di servire.