Merluzzo in umido al pomodoro

Ingredienti:

1 cipolla

1 cucchiaio d'olio

1 bicchiere di passata o polpa di pomodoro

4 merluzzi surgelati

Prezzemolo

Sale

Procedimento:

1) mettere in una padella con un filo d'olio la cipolla, salate e coprite con il coperchio, fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma mediobassa.

2) quando le cipolle si saranno appassite toglierle ed aggiungere i merluzzi e salateli in superfice, il pressemolo e un bicchiere di passata di pomodoro e coprite tutto con il coperchio. Far cuocere altri 10 minuti.

3) non appena il merluzzo si sarà scongelato, togliere il coperchio e cuocere finchè il sugo non si sia rappreso a sufficienza e poi servite