Frittata di Cipolle

Ingredienti:

1 cipolla Fresca

4 uova

2 cucchiai di olio di arachide

1 cucchiaio di farina

30 ml di latte o di acqua

Sale

Procedimento:

1) tagliare le cipolle a rondelle dello spessore di 2-3 mm.

2) in una padella mettere l'olio di arachide e far scaldare

3) abbassare la fiamma, mettere le cipolle, salare e coprire con il coperchio. Lasciar cuocere per 10 minuti senza mai alzare il coperchio, se ci fosse la necessità di girare le cipolle, fatelo roteando la padella.

4) sbattere in una scodella, farina, e latte ed amalgamare bene, poi aggiungere il sale e dopo le uova. Quando le cipolle saranno pronte versare l'uovo.

5) mettere il coperchio, mettere a fiamma media e far cuocere per circa 10 minuti. Poi con l'aiuto del coperchio, girate la frittata in modo da far cuocere anche l'alrro lato qualche minuto.