Pennette alla Vodka

Ingredienti:

180 gr Pancetta

1 bicchiere Vodka

250 ml panna

100 ml latte (solo se usate panna hut)

1 cucchiaio di pomodoro concentrato

Procedimento:

1) mettete l'acqua della pasta scaldate una padella e quando sarà calda mettetecinla pancetta

2)Far rosolare bene, quando si cominceranno ad imbrunire un pò i tocchetti di pancetta, versate 1/2 cucchiaio di pancetta

3) Fate molta attenzione a questo passaggio, tenetevi alla larga da tende infiammabili, capelli, vestiti, da qualsiasi cosa sia altamente infiammabile. Date fuoco alla Vodka, e roteate la padella in modo che le fiamme divampando brucino tutta la parte alcoolica della Vodka.

4) Una volta esaurite le fiamme, mettete di nuovo sul fuoco insieme al pomodoro concentrato. Fate amalgamare

5) Aggiungete la panna liquida oppure la panna hut più il latte ed amalgamate il tutto. Buttate la pasta.

6) quando si sarà addensato versate l'altro mezzo bicchiere di Vodka e lasciate rapprendere, fino a che non avrà raggiunto una consistenza cremosa, abbassando la fiamma.

7) scolare la pasta e mantecare per qualche momento. Ed è pronto